cookies chocolat pistache

Publié le 27 Août 2013 par les petites douceurs de lénou

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui une recette de cookies, que j'ai réalisé il y a de ça pas mal de temps !!

Et il fallait que je la partage avec vous tant elle est bonne !!

Si comme moi vous aimez tout particulièrement les pistache et le chocolat, ce cookie est fait pour vous !!

à vos fourneaux !!

Ingrédients

125 g de beurre mou

100 g de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf

175 g de farine

1 c à c de levure chimique

100 g de chocolat noir ou au lait

100 g de pistache nature émondées

1 pincée de sel

Préparation

Travailler le beurre avec les sucres.

Incorporer l'œuf puis ajouter la farine, la levure et le sel.

Faire fondre le chocolat au bain marie et le verser dans la pâte puis y incorporer les pistaches concassées.

Former un rouleau de 4 cm de diamètre et l'envelopper dans du film alimentaire puis laisser durcir 1 heure au frigo.
Losrque la pâte est bien ferme, découper des rondelles d'1 cm d'épaisseur et les disposer sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.

N.B: penser à bien espacer les cookies car ils ont tendances à s'étaler.

Si vous le souhaitez vous pouvez disperser des éclats de pistaches sur les cookies.

Enfourner à 180°C pendant 10 min.

A la sortie du four les cookies doivent être encore moelleux, ils vont durcir en refroidissant.

Voilà, c'est prêt !!

A table !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!